可可麻薯全麦面包

可可麻薯全麦面包的做法与步骤

1. 1.

   全麦粉，水，盐，酵母，可可粉混合成均匀面团。南方夏天室温（冬天用烤箱发酵功能）发酵至2倍大。

2. 2.

   发酵期间做麻薯团。所有食材混合均匀放微波炉加热2分钟取出拌匀，若质地不够粘稠，再加热30秒。麻薯团包上保鲜膜，用擀面杖擀成一大片薄饼，放冰箱冷藏降温备用。

3. 3.

   面团发酵好后分成4份，砧板撒少量面粉，将4个面团滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟

4. 4.

   取出麻薯，切成四等份，待用。烤盘铺好油纸，备用

5. 第5步.

   将松弛好的面团分别用擀面杖擀成牛舌形或圆形，包入一层麻薯，再放入不同内馅，卷起后整形

   
6. 第6步.

   面包放入烤盘，留好发酵空间，间隔尽量大些

   
7. 7.

   进行二次发酵，至1.5倍大

8. 8.

   发酵好后，表面撒面粉，可进行割包装饰，顺便区分不同内馅口味。预热烤箱至150度。

9. 第9步.

   烤箱150度烤25分钟即可