茄丁拌面

茄丁拌面的做法与步骤

1. 第1步.

   准备的食材如上图，猪肉忘记放上去啦！其实是搜刮了冰箱，能找到的东西，加金针菇是准备煮在面里，吃起来口感很有意思。黄瓜🥒是准备做菜码的。

   
2. 第2步.

   食材全部切丁备用。

   
3. 第3步.

   点火等锅稍微热起来放油，记住是热锅凉油放蒜末炝锅，炒出蒜香放肉丁、料酒，翻炒几下，肉发白色之后，放入西红柿丁，注意一直是小火，这样西红柿汁会出的比较多。大概2min后倒入茄丁，继续小火翻炒，根据个人口味，放入生抽、食盐适量。 这时可以用另一个火烧水，准备煮面了。

   
4. 第4步.

   大概3min茄子变软，放入切好小段的小杭椒，继续小火，只要不粘锅，可以暂停翻动，大概3min。 水开放入金针菇和面，煮熟即可。

   
5. 第5步.

   茄丁做好啦，等面煮好，捞出，可以过一下凉水，这样不容易粘在一起。

   
6. 第6步.

   成品，黄瓜可以切丝做菜码，口感更好哦！😝