【红鱼肚】超嫩滑花胶奶冻
【红鱼肚】超嫩滑花胶奶冻的做法说明
家里有个挑剔的公举，吃奶冻时一直嫌弃有渣渣。
为娘琢磨N久，终于想出一个绝招——滤渣再冻！
结果很惊喜！做出史上最嫩滑的奶冻！！
而滤出的渣渣，当然不会浪费，现场就被自己消灭了…
想体验实惠简便而且美味的花胶奶冻？试试我家的【红鱼肚】吧，绝对惊喜！
【红鱼肚】超嫩滑花胶奶冻的做法与步骤
- 第1步.
泡好的【红鱼肚】，真的很美。
- 第2步.
大概6只花胶，干货20克左右重量。【红鱼肚】的泡发可以看看Wing其他的菜谱。
- 第3步.
＋点花旗参片，补气。
- 第4步.
可以让奶冻颜色更温暖的红枸杞。
- 第5步.
加入奶
- 第6步.
一边搅匀。千万不要加水。
- 第7步.
倒入姜片。
- 第8步.
对比过各种炖盅养生壶，还是喜欢用锅炖出来的味道。
- 第9步.
开大火10分钟，小火10分钟。
- 第10步.
花胶的胶质融化在奶里
- 第11步.
变得更卷曲更小
- 第12步.
红鱼肚透明的样子真的很好看。
- 第13步.
拿出"法宝"，挑燕窝毛的漏勺，滤出渣渣。把花胶奶倒入准备好的容器里。
- 第14步.
这勺是我的了。现场就直接消灭掉。
- 第15步.
突发奇想，试一碗更香的，泡开一点干桂花。
- 第16步.
挑出几朵好看的，装饰在其中一个碗里。
- 第17步.
香味浓郁。
- 第18步.
试过这最最最嫩滑的花胶奶冻，还有浓浓的奶香姜香参香……。每天一到下午茶的时间一定都按捺不住想来一碗。赶紧试试！
小贴士
只是在平时做奶冻的工序里加了道过滤，口感真的嫩滑很多很多。
