番茄奶酱大虾扁意面

番茄奶酱大虾扁意面的做法说明

本想着是利用一下现有材料做一道好玩的意面的，没想到居然这么好吃，码一个方子给大家，也不算复杂。
原谅我这次没有过程图咯😔
选择扁意面是因为扁面可以吸收到更多的酱汁，整体也不会过细，保留了面条口感。
这个方子材料可以做两份～

1.
先来腌渍虾仁，虾仁去完壳最好极冻20-30分钟，这样很脆很有口感。虾仁和月桂叶花椒粒、半勺盐、胡椒粉、白葡萄酒腌渍片刻。这期间去煮熟宽意面。面不要煮烂，保持八成熟度即可。煮意面的时候可以把新鲜香菇、洋葱，青辣椒切丝。大蒜头切片。蛋黄和淡奶油搅拌均匀。
第2步.
热锅，加入油，放入腌渍好的虾仁，炒到断生就捞出锅。锅不用洗，再倒入大蒜片、洋葱丝、辣椒丝、香菇丝一起炒软，再倒入煮好的扁意面和虾仁一起翻炒，此时加入番茄酱、蛋黄奶酱、少许白葡萄酒煮开，汤汁浓稠的时候加入适量盐和黑胡椒调味即可。关火，撒一些欧芹碎装饰即可食用。虾仁那么多真的好爽～