广东肠粉
广东肠粉的做法说明
儿子好喜欢吃肠粉，天天去外面吃也挺麻烦的，而且不知道卫不卫生，那就干脆自己做吧～这里的量三个大人一个小孩吃绝对够了。
广东肠粉的食材和调料
| 【粉浆】 | |
| 粘米粉 | 120g |
| 澄粉 | 60g（我们不喜欢吃Q弹的，喜欢的多加澄粉） |
| 红薯/玉米淀粉 | 20g |
| 水 | 500g |
| 【馅料】 | 喜欢吃啥放啥 |
| 鸡蛋 | 3个 打散 |
| 葱花 | 适量 |
| 【酱料】 | |
| 葱 | 多一点比较香 |
| 酱油 | 适量 |
| 水 | 适量 |
| 鸡精 | 2勺 |
| 糖 | 适量 |
| 生粉 | 适量 勾芡用 |
| 【其他】 | |
| 油 | 少量 刷蒸碟用 |
广东肠粉的做法与步骤
- 第1步.
把粉浆材料搅拌均匀，稀一点稠一点问题都不大。
- 2.
炒酱料。烧热油爆香葱花，加调味料炒均匀，淀粉勾芡即可。
- 第3步.
鸡蛋打散，装一点油加一把刷子备用。
- 第4步.
我是用家用电磁炉肠粉箱做的，一层两个抽屉，没有的话用碟子也行。烧热水，电磁炉200度。在碟子上刷薄薄一层油，放两勺粉浆、葱花、一勺鸡蛋，用勺子简单混合一下后放入蒸箱，蒸1、2分钟左右，鼓起很多泡泡就行了。
- 第5步.
想吃什么料都可以随意放，要切小块点，容易熟的比较好。
- 第6步.
淋上酱料就可以享用啦～
