小美款莲蓉
小美款莲蓉的做法说明
自从买了小美之后，做绿豆沙红豆沙都不成功，今天来尝试一下莲蓉。
女儿去夏令营。走之前说想吃都没做成，明天要回来了，一点给她尝尝。
小美款莲蓉的做法与步骤
- 第1步.
莲子洗净去芯，干莲子要漫泡四个小时以上。我今天用的是新鲜的莲子。用网锅蒸，20分钟，100度，速度2。 蒸的时候要防止水溢出来。 蒸熟后莲子用手可以捻烂，如果不行就再蒸几分钟。
- 第2步.
主锅中加入糖、油、莲子，30秒，速度10打磨。 5-10分钟，V键，速度3翻炒。注意：此时不加量杯盖。 如果不够稠，可适度加时。
- 第3步.
今天用这个方法做了莲子百合红枣泥，准备明天包面包
小贴士
加时前，可用干净的纸／布将锅盖、主锅壁的水分抹干。
今天用这个方法做了绿豆沙，挺好的
由于绿豆不太吸油，油可以酌量少放
如果没有小美，也可以按照这个方法来做
绿豆沙的做法：
1.绿豆200克，浸泡过夜
2.洗去浮壳
3.放入高压锅，加水与豆平，烧开之后小火半小时
4.用破壁机打烂，放凉（如果没有破壁机，也可直接捣烂，用筛子过滤，时间比较久）
5.入鼎翻炒，分三次加入糖130克，再分三次加油100毫升
6.炒至水少稠糊，过筛加入面粉或生粉一勺，炒熟即可
