拌面

拌面的做法与步骤

1. 第1步.

   西兰花和鸡蛋放在锅里煮熟（不要盖盖子，以免西兰花变色）煮熟以后立刻放到冰水（冷水）中冷却，烧开一锅水把面放到里面煮熟，起锅放到冷水中冷却，火腿切成喜欢的形状，油锅里炸至微焦起锅，大蒜生姜切沫，油锅里煸香，开最小火，加入盐（少量，鸡精，胡椒，香醋，生抽，老抽，辣椒酱适量，炒10秒起锅。西兰花切小块，鸡蛋切开，盘子洗净擦干，面先放在中间，其他作为点缀，调好的酱汁倒入面中搅拌。