牛肉焗烤千层面

牛肉焗烤千层面的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材 将洋葱、番茄切丁，茄子切片，蘑菇切小块，蒜切末，西兰花掰成小朵，放在一边备用（洗西兰花的时候要将花冠朝下用水冲洗，切洋葱的方法详看本文下方小技巧❶）

   
2. 第2步.

   炒牛肉 将牛绞肉放到锅里煸炒，不要放油，炒到肉的香味出来为止。

   
3. 第3步.

   放其他食材 在锅里陆续放入洋葱、蒜末、番茄，炒匀后再加入番茄酱。（放番茄酱时，将肉拨开，番茄酱倒在锅的中间，再炒匀，这样番茄酱受热颜色才比较好看。）

   
4. 第4步.

   加水 把蘑菇和茄子放到锅里后，炒匀后加入水。

   
5. 第5步.

   调味 加入披萨草叶，在锅里拌匀后让它煨煮一段时间，食材都煮熟后，再加入黑胡椒和盐，这样酱汁就做好了。

   
6. 第6步.

   焯蔬菜 将菠菜和西兰花分别用滚水焯一下，这样可以使蔬菜保持色泽的同时去除涩味。（注意不要把西兰花煮熟）

   
7. 第7步.

   切菠菜 将焯好的菠菜切成小段。

   
8. 第8步.

   擀饺子皮 用擀面杖将饺子皮擀薄（擀之前在砧板上撒上少许面粉）

   
9. 第9步.

   烫饺子皮 在下面的步骤进行前，饺子皮需要快速在滚水里烫一下。

   
10. 第10步.

    堆叠 将做好的酱汁铺在成品盘里，再铺上饺子皮，一层肉酱一层饺子皮重复堆叠，叠三层，最上面那层是肉酱。

    
11. 第11步.

    摆盘 在盘子上用西兰花点缀边缘，然后按芝士、菠菜、芝士的顺序撒在最上层的肉酱上。

    
12. 第12步.

    入烤箱 最后将成品盘放到烤箱里用150度的温度烤10分钟，饺子皮就彻底大变身啦。