厨师长教你：“玉米蒸排骨”的家常做法，看的口水直流

厨师长教你：“玉米蒸排骨”的家常做法，看的口水直流的做法与步骤

1. 第1步.

   首先我们准备排骨（900克）将排骨分开之后剁成5厘米长的段，然后将排骨放入盆中加入清水抓洗1分钟，抓洗干净之后再浸泡60分钟备用。

   
2. 第2步.

   准备辅料：首先准备糯米（150克）放入碗中加入温水将糯米浸泡60分钟备用。泡发好的糯米是用于蒸排骨垫底。然后准备玉米（2条），将玉米切成5厘米左右的小条备用

   
3. 第3步.

   60分钟之后将排骨捞出挤干水份准备腌制。准备生姜（20克）切成姜片放入盆中，准备大葱（1根）拍散之后切成小段备用

   
4. 第4步.

   碗中加入食用盐（0.5克），加入白糖（少许）、加入胡椒粉（少许）、加入海鲜酱（4勺约15克）、加入排骨酱（5勺）、加入老抽2克调底色、加入料酒（8克）然后将排骨搅拌均匀腌制20分钟备用

   
5. 第5步.

   然后我们将泡发好的糯米均匀的铺垫在盘中，最后将排骨和玉米依次摆入盘中

   
6. 第6步.

   然后将剩余的酱汁均匀的淋在排骨上面

   
7. 第7步.

   蒸锅水开之后将排骨放入锅中，盖上锅盖开中火蒸20分钟，（喜欢熟烂一点的同学可以蒸至40分钟）

   
8. 第8步.

   当排骨蒸至20分钟之后即可取出上菜

   
9. 第9步.

   一道非常美味的玉米蒸排骨就制作完成