巜针菜爆炒肉》
巜针菜爆炒肉》的做法说明
好喜欢的一种菜，尤其是新鲜，口感比干鲜的好吃好多倍。
巜针菜爆炒肉》的食材和调料
| 鲜针菜 | 半斤 |
| 瘦肉 | 4两 |
| 沙茶酱 | 1小匙 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 味精 | 少许 |
巜针菜爆炒肉》的做法与步骤
- 第1步.
将买来的针菜用水泡一会
- 第2步.
注意:时间不宜泡过久，防止花见水就开。
- 第3步.
洗净用滚水掉一下，捞起掠干。
- 第4步.
将备好的瘦肉用油、酱油(鲜抽)、沙茶一起搅拌均匀下锅炒至七成熟，装盘。
- 第5步.
锅热少许油下炒针菜，翻炒几下下肉一起翻炒，下少许点水盖锅焖一下，下盐、一丁点味精，翻炒出盘。
小贴士
新鲜针菜泡水时间不宜过长
