百香果千层糕（鱼胶粉版）
百香果千层糕（鱼胶粉版）的做法说明
下厨房里都是用马蹄粉制作的，但我想用鱼胶粉来制作。
我的配方仍有不足，可继续改进。
原本参考于 Liang-nexj
百香果千层糕（鱼胶粉版）的做法与步骤
- 1.
椰浆层：融化鱼胶粉后，将所有材料混合搅拌至无颗粒状液体。也可再过滤一遍。
- 2.
百香果层：挖百香果籽后用搅拌机打，之后过滤取百香果汁。融化鱼胶粉后，将所有材料混合搅拌至无颗粒状液体。也可再过滤一遍。
- 3.
一层椰浆一层百香果汁。每层凝固大约15-20分钟。最后一层加个10分钟坚固一下。
小贴士
1.鱼胶粉和吉利丁片何以等量互换。
2.每一层可以稍微用力震盘几下去除泡泡。
3.糖量可以自行调整甜度。
