生冻肉丸
生冻肉丸的做法说明
一次做馄饨剩下的肉搓圆了冻在冰箱里，后来煮汤好吃还挺方便的，现在特意做。突然觉得走错的路也是路啊！
生冻肉丸的做法与步骤
- 第1步.
这个机器打的还是不行，还得手工剁，剁的时候加点盐一起剁。
- 第2步.
葱花
- 第3步.
嫩肉粉加水调匀，太多了，下次少点。
- 第4步.
三者混合搅拌均匀。
- 第5步.
用勺在掌心不断舀圆，大概十次，冻在冰箱里。煮汤，吃面煮几个，火锅……丸子搓大了，看来无论做什么都不能马虎。
- 第6步.
装在套在盘子上的塑料袋子上冷冻。
- 第7步.
凍好了，可惜水多了，肉不成型了，下次再接再厉。
小贴士
反思:肉还是三分肥七分瘦好点，全瘦肉太柴，肥肉多太腻。肉还是自己剁的好。嫩肉粉的水要适中，水多了不成型，难看。还是喜欢简单一点的调料少一点的肉丸。肉丸做拇指大，太大了不好。
