米糕
米糕的做法说明
做的比较满意的米糕，松软可口，做了16个。孩子们很喜欢，微甜。
米糕的做法与步骤
- 1.
200克的大米提前泡一晚上。
- 2.
加60克水，料理机打成米浆。
- 3.
160克水加24克米浆，小火煮成米糊，已成米糊就关火。
- 4.
熟的米糊加糖50克，微凉加生米浆，搅拌均匀，做米浆糊。
- 5.
微凉加2克酵母粉，搅拌均匀。
- 6.
加入100克大米粉，搅拌均匀，发酵60分钟。看状态。(我发酵了75分钟)，成蜂窝状。
- 7.
倒入模具7-8分满，再发酵20分钟。
- 8.
凉水上锅蒸20分钟，闷5分钟，凉了脱模即可。
