黑糖撞奶
黑糖撞奶的做法说明
最近喝了7-11的黑糖珍珠撞奶，对那个味道念念不忘，奈何家附近没有7-11，于是就尝试着自己做。做出来发现基本没差，只是没有珍珠而已，非常好喝，感兴趣的小伙伴可以尝试一下，很惊喜哦୧(๑•̀⌄•́๑)૭
黑糖撞奶的做法与步骤
- 第1步.
黑糖20g，如果用的是方形块状黑糖，一块差不多就是20g，可以事先切碎，后面会化的快一些。
- 第2步.
切碎的黑糖放入小锅中，加入20g的水，中小火加热。
- 第3步.
用勺子搅拌至糖完全融化，没有颗粒。继续加热，到糖水稍微变稠。
- 第4步.
勺子沾上糖浆，离开小锅，流动速度缓慢就可以了 ※糖浆在熬煮时会有大量水汽，用勺子沾糖浆时要当心别被烫到。
- 第5步.
倾斜小锅糖浆会在小锅上挂上一层，糖浆就熬好了。关火备用，稍微降温。
- 第6步.
糖浆稍微降温的时候，取出冰块，拿好杯子。
- 第7步.
把糖浆倒入杯子里，倾斜杯子，让糖浆挂在杯壁上。
- 第8步.
放入冰块。
- 第9步.
轻轻的把冰牛奶倒进去，一杯黑糖撞奶就做好啦(*´ω｀)o
- 第10步.
搅匀就可以享用啦(ง •̀_•́)ง
小贴士
1、熬糖浆的时候需要注意一下，熬到稍微变稠就可以了，糖浆接触到冰牛奶和冰块后会变得更稠的，熬过了会结块成软糖，不好化开哦。
2、爱吃甜的小伙伴完全按照配方来是会觉得刚刚好的，不太爱吃甜的小伙伴可以少放一些糖浆。
3、步骤中让糖浆降温是为了更好的挂壁效果，凉一些的糖浆比较稠，挂的更牢(ง •̀_•́)ง
