改良版“锅包肉”更适合湖南人口味哦

改良版“锅包肉”更适合湖南人口味哦的做法与步骤

1. 1.

   1、里脊肉切成两个硬币厚左右的肉片，用刀背拍松；

2. 2.

   2、加入料酒、生抽、胡椒粉、少许盐腌制；

3. 3.

   3、十分钟后加入淀粉搅拌均匀挂糊；

4. 4.

   4、热锅冷油，油烧至六成热，放入里脊肉炸制，全部炸完后，复炸一轮，炸制金黄后捞出；

5. 5.

   5、锅底留油，放入姜丝，辣椒丝炒香后放入炸制好的锅包肉翻炒，加入调制好的汁儿（三勺醋，两勺糖，一勺生抽），大火翻炒，出糖色挂匀后起锅。锅包肉，请品尝🙆