《厨艺大师》Gorden班尼迪克蟹肉饼第九季第五集（下）水波蛋
《厨艺大师》Gorden班尼迪克蟹肉饼第九季第五集（下）水波蛋的做法说明
这是我在下厨房的第一个食谱，前几年很喜欢看厨艺大师，最近找到资源看第九季，看到Gorden亲自教学班尼迪克肉蟹饼，就很想把制作方法发上来与大家共享。
由于视频只能发一分钟以内的，所以我将此食谱的分为上下两篇，以便大家能看全完整视频。
上：荷兰酱
下：水波蛋和蟹肉调味，组装摆盘
此食谱可做成品两份
《厨艺大师》Gorden班尼迪克蟹肉饼第九季第五集（下）水波蛋的做法与步骤
- 第1步.
水波蛋： 取一小奶锅做水烧开（可与荷兰酱那锅同时开火做水），水开后加一点盐
- 第2步.
和一勺白醋
- 第3步.
鸡蛋打在碗里备用（不要直接把鸡蛋打入水中）
- 第4步.
用蛋抽在水里搅出漩涡
- 第5步.
把鸡蛋倒进去它自己会旋转
- 第6步.
盖盖煮一分半到两分钟。
- 第7步.
蟹肉调味： 一只珍宝蟹蟹肉（这一集最开始，Gorden教过选手们如何完美的取出一整只珍宝蟹的蟹肉）加盐、胡椒。
- 第8步.
一点橄榄油
- 第9步.
柠檬皮屑
- 第10步.
香葱末
- 第11步.
一点柠檬汁（大概1/4个柠檬的汁）
- 第12步.
轻轻搅拌几下
- 第13步.
盛出鸡蛋
- 第14步.
轻轻的放到干净的毛巾上
- 第15步.
一丢丢盐调味
- 第16步.
已调味的蟹肉放到热好的松饼上
- 第17步.
小心的将水波蛋从毛巾翻转倒勺子上
- 第18步.
小心的将水波蛋从毛巾翻转倒勺子上
- 第19步.
温柔的放在蟹肉上
- 第20步.
让荷兰酱包裹住鸡蛋，像是刷一层漆
- 第21步.
注意作用在鸡蛋上的压力
- 第22步.
漂亮～
- 第23步.
撒上一层薄薄的红椒粉，宁少勿多
- 第24步.
完美～
- 第25步.
超有食欲～
- 第26步.
切开后完美流心～
- 第27步.
最后组装的视频
- 第28步.
组装视频
