咸蛋的做法（保证个个起沙流油）

咸蛋的做法（保证个个起沙流油）的做法与步骤

1. 1.

   鸭蛋洗干净，倒入1瓶白醋泡15分钟内，用百洁布洗一下，再用清水过一下，然后晾干水分

2. 2.

   熬料水：水、姜片、香叶、花椒、桂皮、八角。加盐（10斤鸭蛋要加4包盐），搅匀、烧开。烧到盐全部化开，水也烧开。然后关火，放凉

3. 3.

   把晾干的鸭蛋装在无水无油的玻璃罐，然后把凉透的料水倒进玻璃罐里

4. 4.

   最后倒上适量白酒

5. 5.

   拧紧盖子，密封起来，放一个月就可以吃了