乳酪蜜豆抹茶慕斯
乳酪蜜豆抹茶慕斯的做法说明
天气一热，就想吃点儿冰冰凉凉的。如果有一款小点心能同时具备：凉爽的口感，醇香的奶味，清凉的配色，就完美了。所以就有了这款乳酪蜜豆抹茶慕斯。愉快地做起来吧，然后大口大口把夏日的酷热也吃掉吧。
乳酪蜜豆抹茶慕斯的食材和调料
| #饼底 | 20g |
| 消化饼干 | 20g |
| 黄油 | 12g |
| #乳酪蜜豆 | |
| 铁塔干酪 | 30g |
| 幼砂糖 | 15g |
| 牛奶 | 12g |
| 吉利丁 | 1.5g |
| 市售蜜豆 | 20g |
| 淡奶油 | 50g |
| #抹茶慕斯 | |
| 铁塔干酪 | 35g |
| 幼砂糖 | 12g |
| 抹茶粉 | 1.5g |
| 牛奶 | 35g |
| 吉利丁 | 2g |
| 淡奶油 | 40g |
乳酪蜜豆抹茶慕斯的做法与步骤
- 第1步.
消化饼干碾碎
- 第2步.
消化饼干碎中加入融化的黄油，搅拌，混合均匀
- 第3步.
将饼底倒入直径8㎝的慕斯圈内（该配方份量大约为2个慕斯圈的量），冷冻备用
- 第4步.
将铁塔干酪和幼砂糖混合，用电动打蛋器搅拌均匀，至幼砂糖溶化
- 第5步.
取出冷水泡好的吉利丁，挤干水分，放入牛奶中
- 第6步.
隔热水至吉利丁完全溶化后倒入干酪糊，用电动打蛋器搅拌，混合均匀
- 第7步.
干酪蜜豆糊倒入打发的淡奶油中，混合均匀
- 第8步.
撒入蜜豆，混合均匀
- 第9步.
将乳酪蜜豆倒入装有饼底的慕斯圈内（该配方份量大约为2个慕斯圈的量），冷冻备用
- 第10步.
将铁塔干酪和幼砂糖以及抹茶粉混合，用电动打蛋器搅拌均匀，至幼砂糖溶化，抹茶粉完全融合
- 第11步.
取出冷水泡好的吉利丁，挤干水分，加入牛奶中。隔热水至吉利丁完全溶化后倒入抹茶干酪糊内，混合均匀
- 第12步.
抹茶干酪糊倒入打发的淡奶油中，混合均匀
- 第13步.
将混合物倒入完成了步骤9慕斯圈内，直至注满慕斯圈，冷冻备用
- 第14步.
冷冻4小时以上，脱模。用个好看的盘子装起来，就可以开吃啦。
