清蒸巴沙鱼
清蒸巴沙鱼的做法与步骤
- 第1步.
1.去腥（据说可以不去腥，不过我本身不吃鱼，正在尝试，所以还是去一下腥味） 巴沙鱼柳解冻，姜切丝，用姜丝将鱼肉擦拭一遍，放一勺料酒，挤一些柠檬汁，腌制15分钟
- 2.
2.蒸鱼肉 水烧开，将鱼肉放入锅内蒸8分钟（本来说是蒸6分钟，我担心蒸不熟，又多蒸了2分钟，据说不能蒸太久，肉老了不好吃）
- 第3步.
3.浇油 蒸好的鱼肉撒一勺蒸鱼豉油，一些白胡椒粉，撒一些葱花（葱叶切成葱花，葱白切丝），锅内热油，油多一些，放入葱丝，葱丝变黄后，放一小勺花椒，一小勺麻椒，炒出香味后，浇在鱼上（按理说应该是总香葱比较好，我家没有，大葱凑活下）
- 4.
第一次做，蒸鱼豉油放多了，有些咸，不过总体还算成功，赶紧记录下来，下次继续努力💪
