快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）
快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法说明
在家里亲手为ta烹饪一道爱的【快手晚餐】，俘获ta的心，甜蜜浪漫！
快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的食材和调料
| 提拉米苏材料：马斯卡彭芝士 | 100克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 鸡蛋 | 2只 |
| 吉利丁片 | 2块 |
| 咖啡酒 | 10克 |
| 奶油 | 100克 |
| 朗姆酒 | 3克 |
| 手指饼干 | 适量 |
| 牛排材料：牛排 | 2块 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 细砂糖 | 适量 |
快手晚餐（香煎牛排&提拉米苏）的做法与步骤
- 第1步.
2块吉利丁片放冰水融化，备用
- 第2步.
100克马斯卡彭芝士放入碗内，用电动打蛋器打发均匀
- 第3步.
2个鸡蛋蛋清分离，备用
- 第4步.
倒入70克牛奶和2个蛋黄，加入1/3砂糖，隔热水搅拌均匀
- 第5步.
拿出刚才已打发好的芝士分3-4次加入已搅拌均匀的蛋黄牛奶
- 第6步.
隔70-80度热水加入吉利丁片搅拌
- 第7步.
加入适量咖啡酒，继续搅拌均匀，拿走备用
- 第8步.
倒入2个蛋清和剩余的砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡
- 第9步.
将蛋清加入刚才搅拌好的蛋黄面糊中，搅拌均匀
- 第10步.
拿出100克奶油，打发至纹路清晰即可
- 第11步.
加入面糊中搅拌均匀
- 第12步.
将搅拌好的面糊加入3克朗姆酒，搅拌均匀
- 第13步.
把适量手指饼干沾满咖啡酒放杯底，把面糊放入杯子内，盖上盖子冷藏2-4小时即可
- 第14步.
牛排部分：牛排加入适量糖、适量盐以及适量黑胡椒粉，均匀涂抹，盖上保鲜膜腌制30分钟以上
- 第15步.
热锅下橄榄油，大火煎至2-3分钟（看自己喜欢几分熟而定）
- 第16步.
完成！
