西班牙风味海鲜
西班牙风味海鲜的做法说明
只要把食材准备好,再加上简便的小磨坊西班牙海鲜酱,很轻松就可端出一盘好 看又好吃的西班牙风味海鲜料理,在家煮也如同餐厅美味,宴客也很大器!
西班牙风味海鲜的做法与步骤
- 第1步.
准备材料,清理与清洗干净。
- 第2步.
西红柿3/4颗切瓣,1/4颗切丁;洋葱切块状;蒜头切末;白刺虾修剪虾头虾须去肠泥。
- 第3步.
透抽切花刀或切圆状。
- 第4步.
起锅,开小火,放入适量的油,加入蒜末炒香。
- 第5步.
加入白刺虾,拌炒至双面转为红色后先起锅。
- 第6步.
原锅续放入透抽,拌炒至卷取(出现花纹)即可先起锅。 (不宜炒过久,易老口感不佳)。
- 第7步.
原锅续放入洋葱(若油量不足,可再补入少许油),炒出香气。
- 第8步.
再放入西红柿续炒,至西红柿茄红素释出(有红汁)。
- 第9步.
加入小磨坊西班牙海鲜酱。
- 第10步.
将小磨坊西班牙海鲜酱拌炒一下。
- 第11步.
加入水及糖煮滚。
- 第12步.
再加入蛤蛎,拌炒一下至快开嘴。
- 第13步.
再加入步骤5.6.的材料,一起翻拌,裹上酱汁(蛤粒也开嘴了)。
- 第14步.
再放入九层塔,翻拌转绿即可关火。
- 第15步.
起锅盛盘,再摆入西红柿丁即可上桌。
小贴士
取自Feng的食譜
