肉末茄子拌面（饭）

肉末茄子拌面（饭）的食材和调料

第1步.
将肉沫用两三勺料酒、两三勺生抽、适量葱姜蒜腌制二十分钟，不喜欢小块肉可以把肉切大点。
第2步.
西红柿切丁
第3步.
适量青椒，怎么切都行
第4步.
茄子切块
第5步.
茄子放入微波炉转三分钟，不然会吸油哟
第6步.
切肉时可将肥肉片放置一旁煸油用
第7步.
将适量葱姜切好，加入三四个干辣椒，干辣椒记得剪断哦，更入味
第8步.
开火，将肥肉在锅中煸炒出油
第9步.
倒入肉沫煸炒，炒到熟放置一旁备用
第10步.
重新洗锅，倒入油，热油爆炒刚才弄好的料
第11步.
倒入番茄，开大火，用铲子边捣边铲，抄出汁后倒入茄子、青椒（可不放）
第12步.
煸炒
第13步.
把两勺耗油，两勺生抽，一勺糖一勺黑胡椒分搅匀倒入锅中，煸炒一会把肉沫倒进去
第14步.
汤水不够可以倒点热水进去，大火炒两三分钟就可以了
第15步.
把事先下好的面盛在盘子里。如果一边做面条一边炒菜忙不过来的话，可以事先煮面，然后把面条放入装有干净凉水的盆子里泡着，这样面条就可以随用随取，不用担心老了
第16步.
把菜浇在面条上，搅拌均匀，开吃！