香辣酥脆小河虾
香辣酥脆小河虾的做法与步骤
- 第1步.
小河虾清洗捞起来沥干
- 第2步.
倒入菜籽油 尽量多一点 才能酥脆 烧开等泡散尽
- 第3步.
来小火倒入沥干的小河虾 然后开大火炸 如果喜欢特别酥脆下酒菜 就大概炸7分钟左右 如果讲究虾肉感就炸5分钟 根据个人喜好
- 第4步.
然后捞出来 把锅里多余的油倒出来可以炒其他菜用 只留少羽油在锅里
- 第5步.
然后再把捞起来的小河虾倒入锅里回锅 这个时候小火 放入豌豆 盐 辣椒面 花椒面 炒几下 然后放入葱花 起锅
- 第6步.
这样一盘酥脆的小河虾就出来了 我比较喜欢夏天喝酒吃😝😝
小贴士
小河虾要酥脆 下锅前沥干很重要 还有就是一定要用菜籽油炸 香些 火候掌握好 其实特别简单的
