金牌手撕鸡
金牌手撕鸡的做法与步骤
- 第1步.
盐一茶匙，擦在鸡的表皮和内腔，腌制10分钟。大锅烧水，把八角、桂皮、大葱的绿色部分都塞进鸡的内腔准备上锅蒸。 整只鸡隔水蒸30分钟。 蒸好后拿出，放凉。
- 第2步.
香菜切段去叶、京葱切丝，备用
- 第3步.
沙姜磨碎
- 第4步.
把整只鸡去头和脖子、鸡骨架、其他骨头部分都不要，全部肉手撕成条状。
- 第5步.
找一个大的料理碗，鸡肉放入、倒入盐一茶匙、京葱、沙姜碎、芝麻油、芝麻、生抽、香菜、蒸鸡留下来的鸡汁一起混合拌匀。
- 第6步.
最后撒上芝麻
- 第7步.
如果想要辣，可以加麻辣红油或者泡野山椒混合！完成了！
- 第8步.
大人小孩都喜欢
