麻辣猪肝
麻辣猪肝的做法说明
麻辣猪肝[1]属于川菜，是一道家常凉菜，主要食材是猪肝，配以花生米、辣椒等炒制而成。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
中文名
麻辣猪肝
主要食材
猪肝，花生米
分类
川菜
口味
麻辣
工艺
炒
麻辣猪肝的做法与步骤
- 第1步.
码味:料酒，盐，生抽，生粉，味精 兑汁:料酒，鸡精，味精，白糖，盐，白胡椒，耗油，生抽，生粉
- 2.
先烧油将码味好的猪肝滑油，再加入洋葱，青椒，干辣椒一起滑油。 锅留底油，倒入小料姜蒜和辣椒酱，糍粑辣椒炒香后倒入猪肝，洋葱，青椒，干辣椒然后加入碗芡和青蒜翻炒均匀出锅！
