凉瓜炖排骨《24节气-夏至》蒸箱

凉瓜炖排骨《24节气-夏至》蒸箱的做法说明
荷香阵阵,蝉雀低鸣,夏至白昼长、阳火盛,稍加马虎就可能暑气过旺,这夏至养生就要多注意除清泄暑热。而饮食就要以清暑泻热、增进食欲为目的,要多食祛暑益气、生津止渴的食物。
凉瓜清热解毒,排骨温润养胃,这二者的结合,让夏天的燥热都消去了几分。排骨焯水切块,凉瓜去头切断,再混上泡好的豆子一锅下水,上盖慢炖,几缕青烟慢慢溢出,排骨的香味铺满鼻尖。这一盅凉瓜排骨,祛火固阳,实在是再合适不过。
凉瓜炖排骨《24节气-夏至》蒸箱的做法与步骤
- 第1步.
将苦瓜内层的白色部分去掉 排骨需先沸水再进行熬煮 黄豆需事前浸泡半小时
- 第2步.
将苦瓜、排骨、黄豆、盐、水、葱、姜片放在有深度的汤碗中
- 第3步.
放进事先预热好的蒸箱内。肉类模式,100度,90分钟
- 第4步.
从蒸箱内拿出
- 第5步.
即可食用