酸奶戚风（4寸加高&6寸中空）

酸奶戚风（4寸加高&6寸中空）的做法说明

记录：
第五次做戚风……
继第四次失败后第五次挑战同时烤两个，一个六寸中空和一个四寸加高。
用的第一次六寸中空的配方基础上，材料乘以2/3得出四寸模具的量，两者再相加。

第1步.
在等今晚的蛋糕放凉之际，先上传第四次失败之作，半夜笑到飙尿。
第2步.
正面，烤的时候大爆头，用啤酒瓶倒挂的
第3步.
还没凉彻底或者面糊搅拌过渡塌腰了
第4步.
脱完更好笑
第5步.
丑死了
第6步.
但真的很好吃很香
第7步.
今晚的酸奶蛋糕： 1.玉米油倒进酸奶混合均匀 2.分次倒入鸡蛋液搅拌均匀 3.过筛两次低粉（本来是鸡蛋放在第三步的……但是忘了……把2和3颠倒了……）没关系吧……失败下次再来 4.打发蛋白 5.混合蛋白霜 6.145度预热十分钟烤50分钟出炉后震动了好几下，四寸蛋糕表层有一块都被震开了 7.第二天早上脱模前如上图
第8步.
四寸脱模后，侧面有点塌腰，估计震动过度加上分两次倒入混合液
第9步.
六寸：底部有大气泡
第10步.
侧面也有
第11步.
蛋糕组织细腻，但发现面层有断掉。