家庭版鸡肉卷
家庭版鸡肉卷的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉一块，洗净，顺着纹理切条。葱姜，料酒，酱油，盐，十三香腌制三个小时。家里有其他调味品的也可以自行调整，如辣椒粉，胡椒面等。
- 第2步.
三个小时后和面。一碗面粉，加水揉成不粘手的面团，盖上醒发。
- 第3步.
接着准备淀粉，鸡蛋液，面包糠。按这样的顺序依次将每根鸡柳都弄好，放到一个干净的盘子里。
- 第4步.
就像这样。
- 第5步.
全部ok
- 第6步.
锅中倒油
- 第7步.
七成热下鸡柳。
- 第8步.
中火炸至金黄。
- 第9步.
捞出放在另一个盘子里。
- 第10步.
这时候把面团切开，分成两条。这是其中一半。
- 第11步.
拿出一半分成三个剂子。拿一个剂子先放在手中两手搓成长条。再按扁。
- 第12步.
撒一点盐，抹一层薄薄的油。
- 第13步.
再撒一层面粉。然后从一头卷起来。放在一旁排个队，等着下锅。
- 第14步.
平底锅刷薄油。也可以不刷。熟了即可。
- 第15步.
洗生菜装盘。
- 第16步.
可以抹点甜面酱或者番茄酱。卷在一起。吃吧。
小贴士
不做鸡肉卷的话，鸡柳可以直接撒调料吃。
