金银花茄汁大虾

金银花茄汁大虾的做法说明

精致的猪猪女孩，立志做出好吃的药膳！
这个菜谱灵感来源于龙井虾仁，但由于金银花的原因，用茄汁掩盖一下苦味。
夏天很容易心烦，用金银花来清热、解暑、除烦最合适不过啦~
另外安利金银藤（忍冬藤）煮水，喝着像大麦茶，祛暑效果一流！心烦气燥全没啦！(*ˉ︶ˉ*)

第1步.
备料
第2步.
剥去虾皮，去虾线，加入料酒和姜片，按摩片刻，腌制10分钟。我买的是红尾虾，所以……仿佛已经是熟的π_π
第3步.
泡金银花水。开水注入半杯就可以了，静置5min。尝一口，其独特的苦涩滋味可能会使你放弃这个菜谱！所以还是别尝了(๑• . •๑) 过滤出金银花水备用。
第4步.
将油烧热，放入虾仁大火翻炒，可煎出虾油。
第5步.
依次倒入金银花水、番茄酱、糖、盐，搅拌均匀，尽情翻炒。
第6步.
大火收汁，装盘摆盘。取一小撮金银花做点缀，彰显一下存在感~ 收汁不用太干，还要留着拌饭呢~