球球粥（俗名：狗仔粥）

球球粥（俗名：狗仔粥）的做法说明

本村里很久的一个菜谱，不过现在越来越少人做了，部分本地村民会在清明时节做来吃。至于怎么来的，我也没办法考究了。下面的菜谱是我家老妈改编了一下，口感会更鲜甜。不过消化不好的朋友们，别贪吃哦。

第1步.
1、韭菜，胡萝卜，腊肠，干鱿鱼（泡水后）头菜、菜心全部切粒。瘦肉切粒，用油，酱油，盐，豆粉搅拌入味。 2、花甲用水煮开，把肉挑出，另外煮花甲的水，过滤后备用（这个是鲜甜的秘诀哦）
第2步.
倒入粘米粉。
第3步.
加入瘦肉，瘦肉提前用酱油，油，盐，豆粉腌制一下。
第4步.
让所有东西搅拌均匀，都能沾上粘米粉。
第5步.
注意：所有东西搅拌均匀后，记得水要少量多次的加入。这样比较好控制分量。
第6步.
搅拌搅拌
第7步.
记得，是比较硬的糊状！
第8步.
切姜粒。
第9步.
爆香。
第10步.
加入适量水后，再加入过滤了的花甲水。
第11步.
水沸腾后，调至中火，再放入。
第12步.
火候一定要调中小火。只要保证小团块不粘锅就可以，不要经常翻动，不然小块就散了。
第13步.
多余的可以装起来。改天重复步骤就可以了。
第14步.
加入自己喜欢的蔬菜。
第15步.
完工啦～如果不知道是否熟了，可以挑大块的，对半分开，看看内部心是否透白了。
第16步.
美味～