孔雀鱼
孔雀鱼的做法说明
世界杯决赛时刻终于快要到来！不管是真粉丝，还是伪球迷，这时候都想掌声欢庆！
本期，小益君就应景的给大家推荐这款“鱼出头”盛宴！
孔雀鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，这个小瓶装的阳光葵花籽油的瓶身设计我特别喜欢，很方便~
- 第2步.
处理食材，大葱切成丝，姜去皮切成片，香葱切成葱花，小米椒切小段。（这里说一下，如果不能吃辣椒，可以用枸杞代替）
- 第3步.
首先清蒸的鱼一定要选新鲜活的，这样蒸出来的鱼口感才鲜美嫩滑，将鲈鱼洗干净，把鱼头切下来，如图。
- 第4步.
在从鱼尾开始切连刀的小段，一直均匀的从尾部剪到头部，将鱼身切出均匀的片装，如图。（用剪刀也可以，使用你顺手的刀具就可以）
- 第5步.
取一个容器，将大葱和姜片铺在盘底，鱼头摆放在盘子中间，再把鱼身体弯曲放入盘中，加入料酒，撒上食用盐，腌制10分钟。
- 第6步.
将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸8分钟即可。（蒸鱼的时间要根据鱼的大小而增减）
- 第7步.
蒸熟的鱼取出，蒸出来的鱼大家都知道，会有很多汤汁，我们把汤汁小心的倒出，倒入蒸鱼豉油，再撒上葱花，小米椒。
- 第8步.
再加入蒸鱼豉油。起油锅，加入油烧热即可关火。
- 第9步.
把烧热的油淋在鱼表面即可。
- 第10步.
清蒸鲈鱼完成。
- 第11步.
下面准备做凉拌花生酱紫甘蓝，柠檬茶，蒸玉米。
- 第12步.
玉米蒸熟切开，柠檬切片放入温水中，加入蜂蜜，搅拌均匀，紫甘蓝洗干净切成细丝，加入盐，花生酱即可食用。
小贴士
1.蒸鱼的时间根据鱼的大小来增减。
2.剪鱼身体时，切记不要剪断开，鱼骨头断开，鱼肚子不要剪断。
3.枸杞可以换成红辣椒。
