红烧肉炖土豆

红烧肉炖土豆的做法与步骤

1. 1.

   切块冷水下锅焯水，在锅里加点料酒，也可以加点姜片，这步没有拍图片。

2. 第2步.

   然后锅里不用放油，最好用不粘锅，把肉放进去，中小火慢慢煎，把五花肉里的油煎出来。因为五花肉本身会出油，再放油最后做出来就会很油腻，所以不放油用肉本身的油就会正好。煎至两面焦黄，可以放少量碎冰糖进去，没有冰糖可以省去。

   
3. 第3步.

   然后放入，干辣椒，桂皮，香叶，姜片，八角，生抽，老抽，料酒，翻炒。翻炒颜色均匀了，到入热水，一定要是热水。大火烧开，小火慢炖。

   
4. 第4步.

   差不多半个小时四十分钟的样子，水不多的时候，再加热水，放入土豆和香菇，大火烧开小火慢炖，土豆香菇熟了以后，肉要保证能炖到一个小时。可以大火收汁。

   
5. 第5步.

   出锅啦！一点都不油腻哦！肥肉入口即化！好好吃！图片没有任何美图哦~