焦糖榛子
焦糖榛子的做法说明
上次做香草味的梦龙时不是说了要研究榛子太妃口味的梦龙嘛！这周开始动起来了！看了梦龙的配料表，有个焦糖榛子粒，今天就先做焦糖榛子粒！用这个方法可以做焦糖核桃啊，焦糖杏仁啊，各种焦糖坚果都可以，把配方里的榛子换成同等重量的其他坚果就可以了。
焦糖榛子的做法与步骤
- 第1步.
榛子剥去外壳放在烤盘里，放到烤箱中层150度上下火烤10分钟。
- 第2步.
晾凉以后放入保鲜袋，用擀面杖敲碎。然后过筛一下，把碎渣渣滤出去。
- 第3步.
糖和水倒入锅里，开中火加热。
- 第4步.
等糖融化开锅冒大泡泡。
- 第5步.
放入榛子碎，马上关火。立刻不停的搅拌。
- 第6步.
搅拌到糖包裹住榛子，结晶，要搅拌到粒粒分开，然后再开最小火加热。
- 第7步.
加热到榛子粒表面焦黄就可以了。
- 第8步.
然后把榛子粒平铺在油布上，等晾凉密封保存就可以了。
小贴士
榛子也可以不烤，烤过以后更香一点。
