插画足球吐司
插画足球吐司的做法说明
世界杯带来的灵感，虽然现在不是球迷，好歹以前也算球迷一枚，所以有了这款可爱的足球吐司，发现风炉烤的插画吐司口感蛮润的，上色也均匀。
制作数量:2个
风炉:UKOEO 高比克gxt60
厨师机:乔立7600
模具:浅井20厘米插画吐司模2个
插画足球吐司的做法与步骤
- 第1步.
除黄油和竹碳粉外，所有材料放入厨师机。
- 第2步.
后油法揉到完全。
- 第3步.
分出355克加入竹碳粉或者可可粉揉匀，两个颜色的面团分别滚圆，室温进行基础发酵。
- 第4步.
发酵至两倍大。
- 第5步.
白色均分20份，黑色均分12份，分别滚圆。
- 第6步.
分别把面团擀开。
- 第7步.
搓长成约15厘米的棒状。
- 第8步.
取两个原色面团，如图摆好。
- 第9步.
再取一个黑色面团放在中间。
- 第10步.
再取三个原色面团放在黑色面团周围。
- 第11步.
轻轻滚动贴合。
- 第12步.
再准备5个黑色棒状面团，5个原色棒状面团。
- 第13步.
先取一条黑的摆在两条原色面团之间，然后两个颜色交替摆在第11步的周围。
- 第14步.
轻轻滚动捏合，如图这样。
- 第15步.
放入模具，入温暖湿润处进行最后发酵。
- 第16步.
发酵好的状态。
- 第17步.
入预热好的UKOEO 高比克风炉150度35分钟。火力时间请根据自己烤箱调节。
- 第18步.
烤好马上脱模，立在烤网晾凉。
- 第19步.
第二天切片即可。
小贴士
用UKOEO 高比克风炉烤出来上色均匀，口感绵软。
