竹笋炒肉丝

竹笋炒肉丝的做法与步骤

1. 第1步.

   鲜笋切丝

   
2. 第2步.

   水开之后，倒入笋丝，煮几分钟至水发黄

   
3. 第3步.

   捞出放入凉水中，漂起，备用（去苦涩）

   
4. 第4步.

   全部切丝备用

   
5. 第5步.

   肉丝加生抽，淀粉，植物油

   
6. 第6步.

   锅内放少许油，滚后放花椒，香后放入肉丝

   
7. 第7步.

   下姜丝，辣椒等佐料，豆瓣一勺，炒香

   
8. 第8步.

   加入笋丝，可在调整盐味，因为有豆瓣，可不放盐

   
9. 9.

   装盘即可