夏日清凉芋圆红豆汤

夏日清凉芋圆红豆汤的食材和调料

第1步.
我准备用红薯和芋头，因为紫薯转基因的，虽然做出来好看但是还是没要红薯和芋头洗干净，切成小块（越小块越好，容易蒸烂也容易粘成泥）让如锅里隔水蒸，用筷子戳戳看烂了就盛到碗里冷却下（蒸的那步忘记拍照了🤫）
第2步.
我是用钢勺把红薯碾成泥后加入木薯粉，跟据干湿程度满满放木薯粉不要一次就放很多，放一点揉一揉放一点揉一揉，一直到可以揉成面团状，不干裂也不会粘在砧板上就可以（很容易上手自己试试就知道了）
第3步.
然后把面团搓成一个长条圆棍
第4步.
用刀切成一小段一小段，我做的多，就分几份放在保鲜袋放冷冻室里后面再吃
第5步.
将做好的芋圆放在开水里煮，煮到芋圆浮在水上开锅后，加一点冷水，在煮一次，沸腾以后就可以关火了，过程中稍许搅拌防止粘在一起
第6步.
盛出来以后马上放在冷水里冷却下，这样可以更q弹，也让芋圆不要粘起来。
第7步.
忘记前面写了，在做芋圆的时候可以吧泡好的红豆和芸豆放在电饭锅里煮，放三四块冰糖，定时60分钟左右。
第8步.
把冷却的芋圆加到红豆汤里即可。夏天的话可以把红豆汤冷却到常温，芋圆放到冰箱冷藏室放一会后，再加入到红豆汤里，这样汤水即不会太冰（牙受不了😏）但是芋圆冰冰凉凉又很q口感就很好