雨花石豆沙包
雨花石豆沙包的食材和调料
| 黑米粉（黑米面团 | 50克 |
| 中筋面粉（黑米面团） | 150克 |
| 中筋面粉（白面团） | 200克 |
| 酵母粉（白面团） | 2克 |
| 酵母粉（黑米面团） | 2克 |
| 白糖（两个面团分别10克） | 共20克 |
| 豆沙馅儿 | |
| 清水（两个面团分别110毫升） | 共220ml |
雨花石豆沙包的做法与步骤
- 第1步.
两个面团揉光滑
- 第2步.
搓成长条
- 第3步.
分别切成12等分
- 第4步.
擀成饼皮状，叠在一起
- 第5步.
再擀成长方形，对折压扁
- 第6步.
从中间切开
- 第7步.
打开擀成长方形
- 第8步.
翻面朝上放上豆沙馅儿
- 第9步.
卷起来，两头虎口封紧，防止漏馅儿
- 第10步.
略微搓长
- 第11步.
醒发（每家室温不同，自我观察确认，用手指轻轻按圧一下马上回弹，证明已经醒发好了）
- 第12步.
蒸13分钟左右（水开后开始算）关火闷5分钟再揭盖
- 第13步.
好看也好吃😋
小贴士
面粉吃水量不同，自我调整，揉成不软不硬的面团
