土豆火腿鸡蛋饼（一人份）

土豆火腿鸡蛋饼（一人份）的做法与步骤

1. 1.

   土豆、火腿肠切丁。鸡蛋、面粉、水、大半勺盐混合，顺着一个方向拌匀（筷子撩起能缓慢滴落）。 不粘锅底部刷油，中小火下土豆丁煎熟（煎到金黄色，约两分半钟，可以撒点盐）。再下火腿肠丁煎半分钟。 关火加点油，锅内材料往中间拨一拔（防止面饼边缘破损），倒入面糊。 中小火先煎一面，约50秒（边缘凝固状态），关火，用铲子周围划一圈，小心翻面，再煎3-40秒。 煎好的鸡蛋饼直径约18厘米。