南瓜发糕（快手早餐）
南瓜发糕（快手早餐）的做法说明
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该产品老少皆宜，快手美味，值得尝试。
南瓜发糕（快手早餐）的做法与步骤
- 第1步.
南瓜称好
- 第2步.
切块
- 第3步.
蒸熟
- 第4步.
泡枸杞
- 第5步.
枸杞浸泡后去水备用
- 第6步.
南瓜加糖用勺子压成泥。糖量根据南瓜的甜度和各人口味添加。
- 第7步.
等水冷下来
- 第8步.
等蒸南瓜的水温降到37度左右时放入2.5克酵母溶解
- 第9步.
等南瓜泥冷到40度以下后加入酵母水、鸡蛋、面粉搅拌成团。面粉量要根据具体状态
- 第10步.
面糊大概状态如视频。太稀加粉，太稠加水或牛奶
- 第11步.
面糊放入6寸蛋糕模具后放入蒸锅里发酵，蒸锅里水温35度以下为宜
- 第12步.
大概发到7-8分满就可以蒸了。我因为看手机有点发过头了，可以再低点，时间大概夏天25分钟左右，冬天延长
- 第13步.
发好后拿出来做装饰，动作要快不然会发酵过度。然后冷锅点火蒸30分钟后再焖5分钟出锅
- 第14步.
冷了也是非常好吃的。
- 第15步.
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小贴士
1温度要控好，因为温度太高会杀死酵母滴！
2如果发过头了，出来的发糕中间会凹进去。
3如果面粉加太多出来的发糕中间会特别凸出来，口感太实。
