营养早餐—青瓜鸡蛋饼

营养早餐—青瓜鸡蛋饼的做法说明

做这个饼纯粹今天起早了，哈哈，因为做的比较薄，一小盆面糊糊，一个一个做熟需要半个多小时。

第1步.
材料如图，黄瓜可用西葫芦等替换，需要切很细的丝，用擦丝器方便。
第2步.
面粉加水搅拌成图中的糊糊，需要搅拌均匀不能有面粉颗粒，后加入少量盐，盐一定不可多，把握不准用量的。随后做第一个饼品尝后可根据味道增加用量。
第3步.
加入鸡蛋，黄瓜丝搅拌，后再次加入水，稀释程度如图，筷子提起来面汁可成股，这样的饼更薄更筋道。
第4步.
平底锅大火预热，转小火，第一个饼稍微滴一点点油，用平时盛饭的大汤勺搅拌均匀，倒入面糊，转动锅，使面糊均匀分布，烙饼过程中始终保持小火，凝固之后轻微用铲子松动一下。
第5步.
第一次翻面一定不要太着急。要不然容易沾到勺子上，等差不多这样的时候翻面。
第6步.
再次翻面，出现这种饼花就可以再翻一次，两面都有饼花，就可以盛出来了。之后做的饼，如果用的不粘锅，就可以不放油直接摊饼了。
第7步.
黄瓜鸡蛋饼，很清新，只加了盐，宝宝也可以吃哒～我用了镇江醋和生抽，配一块淡口腐乳，完美！也可以配蒜汁加少量芝麻酱调汁，很美味哦😊