万能曲奇饼干基础面团
万能曲奇饼干基础面团的做法说明
严格按照配方来做谁都可以成功
万能曲奇饼干基础面团的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，低粉、糖粉分别过筛。
- 第2步.
如果黄油冷藏过提前室温软化。加入糖粉和盐电动打蛋器打至微发。
- 第3步.
黄油打至微发，如图淡黄色。
- 第4步.
分三次加入蛋液搅拌均匀。
- 第5步.
低粉过筛与黄油拌匀。
- 第6步.
压拌的手法：右手刮板左手压，混合至无干粉即可。
- 第7步.
面团夹在两片烘焙油纸之间擀平至5毫米（可随意），冷藏15分钟（易整形）
- 第8步.
模具粘低粉压图案。
- 第9步.
抱自己喜欢的坚果，胳膊裂了的话用手捏捏整好形。提前预热烤箱上下火180度，烤至轻微上色，手指压饼干中间变硬还有一点点软没关系，凉了会变硬。
- 第10步.
各种模具都适用
小贴士
黄油切记不可打到发白，否则面团会变得很软。
