萝卜牛腩—怕吃胡萝bèi的看过来
萝卜牛腩—怕吃胡萝bèi的看过来的做法说明
诶！不要看到胡萝卜就关掉嘛！
这碗萝卜牛腩，就是为了拯救怕吃胡萝卜的你。
萝卜牛腩—怕吃胡萝bèi的看过来的做法与步骤
- 第1步.
「主料」 牛腩一包，五百克 胡萝卜两根 白萝卜一个
- 第2步.
牛肉的选择很重要哦～
- 第3步.
先焯牛腩，牛腩冷水下锅煮开，煮出血水。
- 第4步.
一边等水沸一边备料，洋葱切末，胡萝卜切成滚刀块，白萝卜切成豪爽的大块，手快的，再切点蒜片和芹菜末。
- 第5步.
水开了滚一滚之后，将牛腩捞出，切成麻将块大小。
- 第6步.
炖锅里再放姜片、八角和香叶。
- 第7步.
倒入凉水，没过食材。
- 第8步.
大火烧开，再用小火煲1小时。
- 第9步.
煮好的牛腩捞出，控干，炒一次再入锅煲汤更香更入味，牛肉汤别顺手就倒了，一会儿煲汤还要用。
- 第10步.
热锅下油，放蒜瓣和洋葱炒出香味。炒牛肉的时候加入海天黄豆酱，牛肉表面染上好看的酱色。
- 第11步.
倒汤，放入生抽、老抽、料酒。
- 第12步.
放萝卜啦，两种萝卜的甘甜赋予整锅汤更丰富的口味。大火烧开，小火煲30分钟，期间忍住不揭盖，但空气里也已经弥漫着满满的鲜香。
- 第13步.
吃之前记得撒上芹菜末，好看又提味儿。
- 第14步.
大口先喝汤，再夹一块牛腩，油脂入口即化，肉质带着奶香，大块白萝卜饱含着鲜甜的汤汁，胡萝卜呢？甘甜柔软，怎么这么好吃，一口汤一口肉，根本停不下来。
