可以喝汤的辣汤鱼🐟

可以喝汤的辣汤鱼🐟

可以喝汤的辣汤鱼🐟的做法说明

烤葱葱儿酥剩了很多香葱,临时想起买鱼🐟来消耗掉,配料将就家里现成的,做了这道快手又下饭还可以喝汤的再家常不过的家常鱼。

可以喝汤的辣汤鱼🐟的食材和调料

胖头鱼1只,2斤8两
咸淡根据自己的口味用量
白酒少许
淀粉一点
尽量多
比平常做菜用的量大
2瓣
郫县豆瓣酱2汤勺
泡椒或剁椒根据自家的喜辣程度定量
藤椒按自己喜麻的程度定量
饮用一大碗

可以喝汤的辣汤鱼🐟的做法与步骤

  1. 第1步.

    郫县豆瓣酱剁绒,姜粒,葱头粒,蒜米,泡椒段(这道菜不!用!干!辣!椒!用泡椒或者剁椒这类腌制过的辣椒)。我们家不吃鸡精味精,喜欢的自己可以加上。

    可以喝汤的辣汤鱼🐟的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    葱绿切这样。其实最好是大葱,把大葱切成马耳段,前面已经提到过是为了消耗剩下的香葱做这道菜,所以就将就了。但大葱做这道鱼🐟会更香更好吃。

    可以喝汤的辣汤鱼🐟的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    这个是提前腌制的鱼头,+盐+白酒+淀粉腌制15分钟左右。鱼🐟是卖鱼的师傅处理好后直接提回家冲洗沥干码味的。

    可以喝汤的辣汤鱼🐟的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    爆炒葱姜蒜出香味

    可以喝汤的辣汤鱼🐟的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    倒入郫县豆瓣酱、泡椒、青花椒一起翻炒,出香味儿。

    可以喝汤的辣汤鱼🐟的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    +饮用水,放入屋头鱼骨这些带骨的东东大火烧开,转中小火继续熬汤几分钟。

    可以喝汤的辣汤鱼🐟的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    小火,放入鱼片,放完后开大火煮鱼片🐟

    可以喝汤的辣汤鱼🐟的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    3、4分钟鱼🐟片熟了,捞起放入盘里,汤留在锅里。

    可以喝汤的辣汤鱼🐟的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    倒入葱绿,立马起锅。

    可以喝汤的辣汤鱼🐟的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    关火,葱绿和汤汁淋入鱼片上。开吃。

    可以喝汤的辣汤鱼🐟的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    这是也好的那口,鱼汤泡饭😋

    可以喝汤的辣汤鱼🐟的做法步骤 第11步

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