红豆糯米凉糕
红豆糯米凉糕的做法说明
给孩子们做一个适合夏季吃的传统糕点-红豆糯米凉糕。
红豆糯米凉糕的做法与步骤
- 第1步.
500克的糯米淘洗干净加水浸泡一晚。
- 第2步.
泡好的糯米上蒸锅蒸熟，大概需要20分钟。
- 第3步.
蒸熟的糯米趁热撒上白糖，捣成泥备用。
- 第4步.
方形的模具铺保鲜膜，先铺一层糯米泥再铺一层蜜红豆（或者红豆泥，豆沙都可以）在重复铺一次。
- 第5步.
最上面一层用红枣点缀。也可以用其他它的干果代替。
- 第6步.
放入冰箱冷藏四小时后取出脱模。
- 第7步.
做好的凉糕切块食之。
小贴士
糯米要提前浸泡这样更容易蒸熟。
往磨具里铺糯米泥的时候手可以蘸清水，防止黏连。
切凉糕的时候刀蘸些水防止黏连。
