香酥牛肉饼
香酥牛肉饼的做法说明
陕西街头小吃，香酥牛肉饼。
香酥牛肉饼的食材和调料
| 菜籽油 | 一大勺 |
香酥牛肉饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉加盐，热油烫熟制成油酥。 花椒粉，盐，陈皮，打碎制成椒盐。 小葱切碎。 牛肉剁碎。
- 第2步.
面粉加盐和成做扯面的面胚子，醒一个小时后，扯成片。
- 第3步.
面片擀开，拽长。
- 第4步.
加牛肉，葱花。
- 第5步.
撒椒盐。
- 第6步.
抹油酥。
- 第7步.
卷起来。
- 第8步.
边卷边拽，会形成许多层。
- 第9步.
从有牛肉的左边开始卷。
- 第10步.
卷成胚。
- 第11步.
按压成饼。
- 第12步.
用手压扁，不能擀。
- 第13步.
平底锅油烧热，煎直两面金黄。 熟透后，会分层起酥。
小贴士
小火煎熟，可以搭配清淡的粥类作为早餐。
