大锤版肉酱干拌面

大锤版肉酱干拌面的做法与步骤

1. 1.

   首先把五花肉剁成肉沫，葱切成葱段，蒜瓣切成沫

2. 2.

   锅中烧油，油温热了把剁好的肉沫放入锅中翻炒，接着放入一勺料酒和两勺郫县豆瓣酱继续翻炒（一定得是郫县豆瓣酱）加入葱花，蒜瓣，少许的盐，鸡精和少许的水，盖上盖子两分钟后盛出，放在一边

3. 3.

   锅中加水烧开，放入面条煮至九成熟捞出放入盆中过冷水（要完全变凉）

4. 4.

   把冰过的面条放入碗中加入之前炒好的肉酱

5. 5.

   将鸡蛋和青菜用白水煮熟放入一旁装饰，结束