为家人做一份超暖心的——爱心蛋糕吐司
为家人做一份超暖心的——爱心蛋糕吐司的做法说明
蛋糕与吐司的完美结合，既有蛋糕的松软，又有面包的醇香味，把裹入的蛋糕裁剪成心形，
食用时切开，就就能看到超级有爱的红心，
颜值与美味并存
为家人做一份超暖心的——爱心蛋糕吐司的食材和调料
| 面团材料：高筋面粉 | 400克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 全蛋液 | 50克 |
| 酵母 | 5克 |
| 黄油 | 37克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶 | 200克 |
| 蛋糕：牛奶 | 40克 |
| 色拉油 | 40克 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 4只 |
| 红丝绒液 | 2滴 |
为家人做一份超暖心的——爱心蛋糕吐司的做法与步骤
- 第1步.
把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀，搅拌至糖溶化
- 第2步.
加入蛋黄搅拌至均匀
- 第3步.
加入过筛好的低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒
- 第4步.
把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用，再用电动打蛋器打发至湿性发泡
- 第5步.
取三分之一的蛋白霜，跟蛋黄糊混合，翻拌均匀
- 第6步.
把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白霜里，混合翻拌均匀至无颗粒
- 第7步.
最后，滴入红丝绒液拌匀，全部倒入黄金烤盘里，用刮刀刮平即可
- 第8步.
烤箱提前预热，上火180，下火150，烘烤15分钟
- 第9步.
出炉后放凉，用心形模具栽出6块蛋糕胚，备用
- 第10步.
再来制作面包部分，除了盐和黄油，把面团材料放入面包机里揉面
- 第11步.
揉至扩展状态，包入黄油和盐
- 第12步.
继续揉到光滑可以拉出薄膜，包上保鲜纸，发酵到2倍大即可
- 第13步.
把发酵好的面团，戳个小洞不回弹不回缩，代表发酵完毕
- 第14步.
把发酵好的面团，取出排气
- 第15步.
平均分割成6个小面团，搓圆包保鲜纸静置10分钟
- 第16步.
静置好的小面团排气，用擀面仗擀成长舌形，放上心形蛋糕
- 第17步.
从上由下卷起，接口捏紧
- 第18步.
同样的手法做好后，放入模具里，进行二次发酵，时间45分钟左右
- 第19步.
最后，发酵成9分满，盖上盖子进行烘烤
- 第20步.
烤箱提前预热，上火180度，下火170度，烘烤40分钟。
- 第21步.
出炉后倒扣，脱模
- 第22步.
切片食用
