太妃核桃磅蛋糕
太妃核桃磅蛋糕的做法说明
核桃和焦糖太妃酱好搭哟~
焦糖太妃酱制作戳→https://www.xiachufang.com/recipe/103330443/
制作时拌好的太妃核桃最好放冰箱冷藏，以及不要过分翻拌，可保留花纹，切面好看。
太妃核桃磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
杏仁粒100度烤制10分钟后散热。核桃仁150度烤制10分钟，去皮散热，与焦糖太妃酱混合均匀，放入冰箱冷藏备用
- 第2步.
黄油打软后加入糖粉，打发至完全吸收。
- 第3步.
鸡蛋液分3~4次加入中速打发。每加入一次，打至完全吸收后，再加入下一次。（最近天热，黄油易过软，可以隔冰水打发。）
- 第4步.
待黄油打发至体积增大，颜色发白后，加入咖啡力娇酒打匀。
- 第5步.
低粉+泡打粉事先混合过筛一次，再筛入打发好的黄油中。
- 第6步.
低粉+泡打粉事先混合过筛一次，再筛入打发好的黄油中，翻拌约100下，至面糊呈现出有光泽的状态。
- 第7步.
加入裹着太妃酱的核桃仁
- 第8步.
稍微拌几下
- 第9步.
装入一次性裱花袋中，均匀挤入模具。表面撒上杏仁粒，震几下模具。
- 第10步.
烤箱预热170度，烤制约35分钟。
- 第11步.
烤制快要结束前，制作酒糖液。原料混合加热至于有粘稠感，蛋糕出炉后趁热刷满，每个角落都要刷到。刷完裹上保鲜膜冷藏1~2天后食用，口感佳！
- 第12步.
切片
