海盐太妃酱/焦糖酱
海盐太妃酱/焦糖酱的做法说明
此款酱做甜品or面包or直接做抹酱都ok的。
海盐太妃酱/焦糖酱的做法与步骤
- 第1步.
淡奶油+海盐拌匀。
- 第2步.
小火煮到沸腾关火备用。
- 第3步.
细砂糖+水煮开后转中小火继续加热，期间不要晃动，随时观察。
- 第4步.
待糖浆颜色开始变黄时，转最小火搅拌一下，使其受热均匀。
- 第5步.
当颜色到达琥珀色时，离火。
- 第6步.
倒入刚才煮沸的淡奶油。
- 第7步.
倒入时会瞬间起泡，动作一定要慢，注意防烫。
- 第8步.
边倒入边搅拌均匀。待稍凉些倒入瓶中密封保存。
