腌黄瓜
腌黄瓜的做法说明
家里最近莫名被亲戚们送了一堆黄瓜🥒
怕吃不了坏掉
腌黄瓜小咸菜的美味里给我们一家三口怀念
于是我就动手制作了一下腌黄瓜
出乎意料的好吃嘿嘿嘿！
腌黄瓜的做法与步骤
- 第1步.
黄瓜切成条状 🥒4cm左右 或根据自己的审美
- 第2步.
胡萝卜🥕切成与黄瓜类似的大小
- 第3步.
一层黄瓜胡萝卜一层盐，不要太多以防过咸。搅拌均匀，用重物压着令其渗水，过程需要5-6小时
- 第4步.
将黄瓜挤水沥干，放到盘子里晾着备用
- 第5步.
此时开始准备其他材料：青椒切片，蒜切片，姜切细丝，香葱切段，干辣椒剪丝，泰椒切段（每段竖着来一刀）
- 第6步.
将生抽、陈醋倒入碗中，再酌情加水（生抽/酱油千万别多，不然超级咸🤧）。倒入锅中，烧开了加入白糖、蚝油，并搅拌均匀，关火。 盛到碗中晾凉。
- 第7步.
在小碗中加入干辣椒丝、花椒面、白芝麻，之后在锅中烧油，冒烟以后关火，撒入花椒大料和香葱段，炒出香味立即将热油倒入小碗，搅拌充分受热均匀。
- 第8步.
将上述食材统统放入容器中，最后填入一瓶盖白酒，搅拌均匀放入冰箱，第二天早上就可以吃啦😋
- 第9步.
看看这性状是不是hin诱人呢！ 食客们一致好评！ 黄瓜胡萝卜青椒都保持了本身的清香脆爽，咸度适中，别有一番风味☺️
小贴士
每次从容器中取咸菜的时候一定要用干净的筷子哦！避免交叉污染，咸菜会坏掉~
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